panatura olive ascolane
ingredienti olive all'ascolana
friggitura olive ascolane

CHI SIAMO

OLIVE D'AUTORE produce uno dei piatti più rappresentativi del Piceno: le olive all'ascolana. Grazie ad una maturata esperienza di oltre 40 anni, prepariamo questa specialità gastronomica secondo la ricetta originale, utilizzando ingredienti freschi e genuini: olive verdi in salamoia, carne di manzo di alta qualità, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, carote, sedano, cipolla rossa. Come da ricetta antica, le olive vengono prima tagliate e denocciolate, poi farcite e panate rigorosamente a mano, per poi esser fritte.
Le olive all'ascolana sono un piatto trasversale: possono esser assaggiate per un aperitivo, a casa e al bar, oppure come gustoso antipasto a tavola.
Vendiamo al dettaglio e all'ingrosso. Spedizioni in tutta Italia.

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LE NOSTRE OLIVE ALL'ASCOLANA

Prepariamo questa specialità gastronomica secondo la ricetta originale, utilizzando ingredienti freschi e genuini: olive verdi in salamoia, carne di manzo di alta qualità, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, carote, sedano, cipolla rossa. Come da ricetta antica, le olive vengono prima tagliate e denocciolate, poi farcite e panate rigorosamente a mano, per poi esser fritte.



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Produzione e Vendita Olive ascolane Ascoli Piceno
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Produzione e Vendita Olive all'ascolana Ascoli Piceno
Produzione e Vendita Olive all'ascolana Ascoli Piceno

PRODUZIONE

Fase di snocciolamento
Fase di snocciolamento

Nella prima fase di produzione le olive verdi vengono prima denocciolate con un taglio a spirale, caratteristico della vera oliva all'ascolana.

Solo ingredienti genuini di qualità!
Solo ingredienti genuini di qualità!

Prepariamo olive all'ascolana secondo la ricetta originale, utilizzando ingredienti genuini e freschi: olive verdi in salamoia, carne di manzo di alta qualità, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, carote, sedano, cipolla rossa.

Fase di panatura
Fase di panatura

Come da ricetta antica, le olive vengono prima tagliate e denocciolate, successivamente farcite e panate rigorosamente a mano, per poi esser fritte.

Le Olive... d'Autore!
Le Olive... d'Autore!

Questa specialità gastronomica è trasversale: può esser assaggiata per un aperitivo, a casa e al bar, oppure come gustoso antipasto a tavola.

NOTE LEGALI
Di Mattia Matteo - Sede legale: Via Don Bosco, 2/4 - 63084 Folignano (AP) Italy | P.I. 02097350678 | CCIAA di Ascoli Piceno | REA: AP-273054 | PEC: dimattia.matteo@pec.it
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